Tips Cara Membuat Sate Kambing Yang empuk dan Lezat

virgin-waterfall - Bagi sebagian orang daging kambing mungkin merupakan pantangan untuk dimakan. Yupppp karena daging kambing mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Namun bagi penderita darah rendah daging kambing cukup bagus bagi kesehatan tubuh. Sebelum membaca tips ini mungkin ada baiknya anda membaca  manfaat daging kambing bagi tubuh pada artikel virgin-waterfall sebelumnya. Sate kambing sering kali terasa alot dan susah untuk di gigit ketika dimakan. Mau tau cara nya agar sate kambing empuk ?? Berikut jawabannya :

• Manfaatkan Tepung Kanji

Sebelum daging tersebut dibakar/dipanggang, daging sate yang sudah ditusuk bisa dilumuri dengan sedikit tepung kanji. Diamkan kurleb 15 menit. Setelah itu goyang-goyang sebentar untuk menghilangkan tepung kanjinya sebelum sate mulai dibakar

• Menggunakan daun pepaya

Bungkus daging yang belum ditusuk dengan menggunakan daun pepaya. Diamkan selama kurleb 20 menit. Setelah itu daging jangan dicuci tetapi langsung ditusuk dan dibakar

• Menggunakan air kelapa

Selain membuat daging menjadi empuk, merendam daging dengan air kelapa juga bisa menghilangkan bau amis pada daging.

• Menggunakan nanas parut

Langkah ini memang efektif membuat daging menjadi empuk, namun yang perlu kita ingat adalah kita tidak boleh merendam daging terlalu lama karena malah akan membuat daging menjadi hancur.
Saat membakar sate tidak boleh terkena api secara langsung karena akan membuat daging menjadi keras. cukup sampai daging berubah warna saja.

Sebagai tambahan berikut Bumbu Rendaman Daging ( *untuk 1kg)

• 10 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 10btr kemiri
• 250gr gula merah
• 2 sdt garam

Haluskan semua bahan diatas dan gunakan untuk merendam daging sate serta olesan selama sate dibakar. Semoga bermanfaat... Salam garuda !!

Kata Kunci : resep sate kambing, cara membuat sate kambing, bumbu sate, resep daging kambing, resep kurban, manfaat daging kambing, kandungan daging kambing, resep sehat
sumber:carapedia

Resep dan Cara Membuat Tongseng Daging Sapi Sehat

Bagi sebagian orang makan daging sapi atau kambing merupakan suatu pantangan. Namun bagi pecinta kuliner mungkin saja resep ini sangat membantu. Berikut ulasan dari virgin-waterfall:

Bahan Tongseng Daging Sapi :

• 500 gr daging sapi, potong2
• 150 gr daun kol
• 2 lbr daun salam
• 1 sdm air asam
• 1 btg serai, memarkan

• 5 sdm kecap manis
• 20 bh cabai rawit
• 1 ltr air
• 6 bh bawang merah, iris tipis
• garam & gula pasir, sesuai selera

Bumbu Tongseng Daging Sapi (dihaluskan) :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bulat
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt jahe
• ½ sdm irisan lengkuas

Cara membuat tongseng daging sapi :

1. Tumis bawang merah dg 3 sdm minyak goreng, hingga kuning
2. Masukkan bumbu halus, daun salam & serai
3. Setelah harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna
4. Masukkan air, kecap manis & air asam, masak hingga daging lunak
5. Sebelum kuah habis, masukkan cabe rawit & kol, garam & gula pasir

Demikian info resep virgin-waterfall kali ini. Semoga membantu dan selamat mencoba. Sebagai bonus... hehehe ... Berikut adalah artikel tentang khasiat daging sapi

Kata Kunci : resep daging sapi, resep tongseng, langkah membuat tongseng, bumbu tongseng

sumber: resepmasakanindonesia

Khasiat dan Manfaat Daging Kambing Bagi Tubuh

kambing

Kambing merupakan salah satu binatang berkaki empat dan pemakan rumput yang memiliki berbagai macam khasiat dari dagingnya. Kali ini virgin-waterfall akan membahas serba serbi daging kambing.

Apabila anda adalah seseorang penderita darah rendah maka makanlah sate kambing, banyak orang berkelakar akan manfaat daging kambing. Tetapi bagi anda yang memiliki tekanan darah tinggi berhati-hatilah dengan kambing. Karena pada intinya daging kambing adalah menaikan tekanan darah anda. Sehingga cocok bagi penderita darang rendah.

Perlu diketahui daging kambing ternayata lebih menyehatkan ketimbang jenis daging lainnya. Dalam 100 gram daging kambing terdapat 154 kalori, 9.2 mg lemak, 3.6 mg lemak jenuh. Selain itu, daging kambing juga salah satu sumber zat besi, vitamin B, kolin, dan selenium terbaik. Namun, lemak kambing justru memiliki persentase kolesterol lebih tinggi jika dibandingkan dengan daging ayam atau sapi. Maka itu, lebih baik mengonsumsi daging kambing yang berusia dibawah 6 bulan meski harganya mungkin sedikit lebih mahal.

Rata-rata bagi yang memiliki penyakit darah rendah, dianjurkan 2 hari sekali untuk memakan sate kambing, terutama bagian hatinya beberapa tusuk untuk meningkatkan tekanan darah. Memang belum ada uji medis tentang hal tersebut, tetapi telah banyak bukti bahwa memakan daging kambing dapat meningkatkan tekanan darah.

Torpedo kambing juga banyak diburu kaum lelaki karena khasiatnya untuk meningkatkan potensi seksual. Tetapi untuk masalah vitalitas seksual ini tidak hanya torpedo kambing saja, banyak yang meyakini bahwa empedu kambing juga cukup berkhasiat. Perbedaannya adalah, jika terpedo harus dimasak/disate, sedangkan empedu harus ditelan mentah-mentah. Bahkan mengonsumsi empedu kambing juga dapat menyembuhkan penyakit malaria. Dalam beberapa buku pengobatan Cina, memang terdapat empedu untuk mengobati malaria, misalkan empedu ular. Akan tetapi ternyata khasiat empedu kambing juga sama dengan khasiat empedu ular.

Ada satu lagi khasiat dari kambing yang perlu diketahui, yaitu susu. Susu kambing terutama jenis kambing etawa, memiliki banyak kelebihan dibanding dengan susu hewan pemamah biak yang lain. Susu kambing mengandung Flourin yang kadarnya 10-100 kali lebih besar dar pada susu sapi dan bersifat anti bakteri,  memiliki protein, lemak yang mudah dicerna, sodium (Na), fosfor (P), serta kandungan kalsium (Ca) yang tinggi.

Susu kambing sangat baik bagi penderita penyakit kulit, seperti eksim serta gatal-gatal. Tidak hanya itu, susu kambing juga dapat mengembalikan kesehatan seorang ibu yang baru melahirkan, menyembuhkan pendarahan sesudah melahirkan, memulihkan zat besi sesudah haid, menyembuhkan penyakit kurang darah, menghambat kerapuhan tulang (osteoporosis), mengatasi penyakit TBC dan asma, bahkan mampu mengontrol kadar kolesterol dalam darah, menyembuhkan asam urat tinggi serta kelainan ginjal yang disebut Nepbratic Syndrom. Berikut ini beberapa manfaat daging sapi yang bisa anda bandingkan dengan kambing

Semoga beberapa gambaran megenai manfaat kambing bagi kesehatan yang virgin-waterfall rangkum dari beberapa sumber dapat bermanfaat bagi anda sekalian. Pola hidup sehat. Mencegah lebih baik daripada mengobati. Salam garuda

Kata Kunci : Khasiat daging kambing, manfaat daging kambing, kambing kurban, khasiat daging sapi, manfaat daging sapi, manfaat susu kambing, cara memasak daging kambing

Khasiat Daging Sapi dan Kambing Bagi Kesehatan Tubuh

Sapi

Mendekati kurban kali ini tentu saja peredaran baik daging sapi maupun kambing sangat lah banyak. Nah kali ini virgin-waterfall ingin sedikit berbagi tips bagaimana agar terhindar dari berbagai penyakit saat mengkonsumsi daging kurban.

Mungkin sebelumnya anda juga perlu sedikit membaca khasiat daging sapi dan kambing berikut ini. Zat besi. Ya, daging sapi adalah sumber zat besi yang baik bagi tubuh. Mengapa zat besi itu penting? Karena zat besi adalah komponen yang memastikan sel-sel tubuh bekerja dengan baik. Selain daging sapi, zat besi juga banyak ditemukan dalam ikan, daging unggas, kacang-kacangan dan sayuran berwarna hijau.
Kekurangan zat besi juga sering disebut anemia. Kekurangan zat besi dalam sel darah kita akan berdampak pada banyak hal merugikan. Misalnya pada anak-anak terhambatnya pertumbuhan tubuh, kurang nafsu makan, lesu dan menurunnya daya tahan tubuh mereka. Juga mempengaruhi perkembangan otak dan kecerdasan.

Setelah tau gambaran di atas, Ada juga beberapa orang yang menderita penyakit tertentu sehingga mengkonsumsinya menjadikan suatu pantangan. Berikut adalah tips sehat memasak daging sapi. Sebagai tambahan berikut ini adalah khasiat daging kambing bagi tubuh

Kata Kunci: cara memasak daging kurban, resep hewan kurban, manfaat daging sapi dan kambing, khasiat daging sapi bagi tubuh, khasiat daging kambing bagi tubuh, hewan kurban, cara memilih hewan kurban, tips memilih hewan kurban sehat, 

Resep Kue Puding Pelangi dengan Bolu Gulung

Puding Pelangi Cake

Ehmmmm ... Kayanya enak banget nih. Siapa yang hobi dengan kuliner hayo?? Yupss kali ini virgin-waterfall akan sedikit berbagi tentang resep Puding Pelangi. Berikut adalah resep dan cara membuat nya

Komposisi Bolu Gulung:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
75 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanili
50 gram selai stroberi untuk olesan

Komposisi puding pelangi:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh (3 gram) agar-agar bubuk
10 tetes esens jeruk dan 1 tetes pewarna kuning
10 tetes esens stroberi dan 2 tetes pewarna merah muda
10 tetes esens melon dan 1 tetes pewarna hijau
10 tetes esens vanila

Komposisi pembuat puding busa:
800 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh esens vanila
6 putih telur
1/2 sendok teh garam
125 gram gula pasir

Cara membuat Kue Puding Pelangi dengan Bolu Gulung :

• Bolu gulung: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
• Tuangkan margarin leleh dan esens vanili sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang adonan ke loyang 28x28x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
• Panaskan dengan Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
• Selanjutnya Potong cake dua bagian. Masing-masing oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan. Sisihkan.
• Puding pelangi: rebus susu cair, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Bagi empat bagian.
• Satu bagian tambahkan esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata. Sisihkan. Satu bagian tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata. Sisihkan.
• Satu bagian tambahkan esens melon dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan. Sisanya tambahkan esens vanila. Aduk rata. Sisihkan.
• Puding busa: rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens vanila. Aduk rata. Kemudian Sisihkan.
• Kocoklah putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
• Tuangkan rebusan agar-agar sedikitsedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata.
• Tuangkan selapis puding busa di dua buah loyang setengah lingkaran dengan panjang 30 cm. Sendokkan tidak beraturan puding kuning yang sudah dipanaskan.
• Tuangkan lagi seiapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding me-rah muda yang sudah dipanaskan. Letakkan bolu gulung di atasnya.
• Tuangkan selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding hijau yang sudah dipanaskan. Tuang lagi selapis puding busa. Sendokkan tidak beraturan puding vanili yang sudah dipanaskan. Lakukan hal yang sama sampai habis. Langkah terakhir adalah bekukan adonan tersebut.

Semoga resep di atas bermanfaat. Salam garuda
sumber:eresep

Resep dan Cara Membuat Masakan Ayam Petis Bakar

Ayam Petis bakar

Bahan membuat Masakan Ayam Petis Bakar
1 ekor ayam, dibagi 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
3 lembar daun salam
2 batang serai dimemarkan
500 ml santan dari 1butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Masakan Ayam Petis bakar:
8 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan petis

Cara membuat Ayam Petis bakar :
Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan selama 10 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga matang dan kuah mengental.
Panggang ayam di atas bara api sambil dibalik-balik hingga harum.

sumber:sini

Cara Membuat dan Resep Makanan Bola Ketan Isi

Bahan:
250 ml santan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
500 g beras ketan putih, cuci, tiriskan
100 g kelapa parut memanjang, sangrai hingga kering

Isi :
1/2 sdm minyak sayur
50 g bumbu dasar II
1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
200 g daging ayam, cincang kasar
4 sdm santan kental
20 helai daun kemangi

Cara membuat:
- Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih
- masukkan beras ketan, aduk hingga santan terhisap habis, angkat.
- Kukus ketan dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.Angkat.
- Isi : Panaskan minyak, tumis bumbu dasar II bersama daun bawang hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan santan, didihkan. Masukkan daun kemangi, masak hingga kuah habis.
- Penyelesaian:
- Ambil 2 sdm adonan ketan, pipihkan. Isi dengan 1 sdt adonan isi, bulatkan hingga berbentuk bola-bola. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
- Gulingkan dalam kelapa parut sangrai hingga rata. Sajikan.

*UNTUK 12 BUAH
sumber:eresep

Masakan Indonesia Kesukaan Orang Asing di Dunia

Soto Betawi

Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Jakarta. Seperti halnya soto Madura dan soto sulung, soto Betawi juga menggunakan jerohan. Selain jerohan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, torpedo, dan juga hati.


Nasi kuning 

Nasi kuning merupakan makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih. Nasi kuning adalah salah satu variasi dari nasi putih yang sering digunakan sebagai tumpeng. Nasi kuning biasa disajikan dengan bermacam lauk-pauk khas Indonesia.

Pecel lele

Pecel lele (atau Pecek lele) di Indonesia adalah nama sebuah makanan terbuat dari ikan lele. Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang digoreng kering dengan minyak dan lalu disajikan dengan sambal lalapan. Lalapan biasa terdiri dari kemangi, kubis, ketimun, kacang panjang dan sambal

Gudeg

Gudeg (bahasa Jawa gudheg) merupakan salah satu makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krece.


Nasi goreng

Nasi goreng Indonesia maupun di negara-negara lain dapat memiliki variasi tersendiri tergantung dari daerah asal dan bumbu atau bahan yang digunakan. Variasi ini biasanya dipengaruhi oleh bahan makanan yang biasa digunakan masyarakat setempat dan pengaruh ramuan bumbu dari negara tetangga, ataupun pengaruh budaya etnik asing bawaan yg datang ke negara tersebut.

semoga menginspirasi bagi sobat semua, sehingga lebih menumbuhkan rasa nasionalisme bangsa Indonesia

Langkah dan Resep Membuat Soto Betawi Khas Jakarta

Soto Betawi Khas Jakarta

Bahan Membuat Soto Betawi Khas Jakarta :
- 300 gram daging sandung lamur -
- 2.000 ml air -
- 150 gram babat, direbus, dipotng-potong 2x2 cm -
- 150 gram paru, direbus, dipotong-potong 2x2 cm -
- 6 cm kayu manis -
- 1 sdt pala bubuk -
- 4 butir cengkeh -
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -
- 2 cm lengkuas, dimemarkan -
- 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya -
- 3 lembar daun salam -
- 6 1/2 sdt garam -
- 1/2 sdt merica bubuk -
- 4 sdt gula pasir -
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 3 sdm minyak untuk menumis -

Bumbu halus Membuat Soto Betawi Khas Jakarta  :
- 12 butir (120 gram) bawang merah -
- 8 siung bawang putih -
- 2 cm jahe -
- 2 sdt ketumbar bubuk -

Bahan pelengkap Membuat Soto Betawi Khas Jakarta :
- 6 buah tomat, dipotong-potong -
- 3 batang daun bawang, diiris halus -
- 5 sdm bawang merah goreng -
- 200 gram emping, digoreng -
- 200 gram emping, digoreng -
- 4 buah jeruk nipis -

Cara membuat Soto Betawi Khas Jakarta :
1. Rebus air dan daging sandung lamur sampai matang. Potong 2x2 cm. Saring dan ukur 1.500 ml kaldu dan rebus lagi.
2. Masukkan daging sandung lamur, babat dan paru. Didihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum. Masukkan ke rebusan daging. Didihkan lagi.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan santan. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.

*Untuk 6 porsi

Sumber : Saji Buklet 33 Hidangan Khas Dari Sabang - Merauke

Langkah dan Resep Membuat Kue Apem Kukus Gula Merah

Kue Apem Kukus Gula Merah

Bahan Kue Apem Kukus Gula Merah :
- 150 gram gula merah -
- 175 ml air kelapa -
- 1 lembar daun pandan -
- 150 gram tepung beras -
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 1/2 sdt ragi instan -
- 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 1/2 sdt garam -
- 1 sdt bumbu spekuk -
- 1 sdt baking powder -

Bahan taburan Kue Apem Kukus Gula Merah (kukus 15 menit) :
- 100 gram kelapa parut kasar -
- 1/4 sdt garam -
- 1 lembar daun pandan -

Cara membuat Kue Apem Kukus Gula Merah :
1. Rebbus gula merah, air kelapa dan daun pandan sambil diaduk sampai gula larut. Saring. Ukur 225 ml air gula dan biarkan hangat.
2. Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
3. Setelah dingin, masukkan tepung terigum ragi instan, santan, garan dan bumbu spekuk dambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
4. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
5. Tuang dalam cetakan kecil oval tingii 3 cm yang sudah dipanaskan selama 5 menit.
6. Kukus 30 menit di atas api besar sampai matang.
7. Sajikan dengan taburan kelapa.

*Untuk 12 buah

Sumber: Saji edisi 144 / th. VI / 4 - 18 februari 2009

Cara Membuat dan Resep Tumis Kerang Pedas Manis Wisata Kuliner

Tumis Kerang Pedas Manis

Bahan Tumis Kerang Pedas Manis :
- Bawang putih 2 siung -
- Bawang bombay 1/2 buah, potong kotak -
- Cabai merah 4 buah, potong 1 cm -
- Cabai hijau 4 buah, potong 1 cm -
- Saus tiram 1 sdm -
- Saus sambal 2 sdm -
- Saus tomat 2 sdm -
- Kerang batik kulit 300 gram -
- Air 100 ml -
- Garam secukupnya -
- Merica bubuk 1/2 sdt -
- Gula pasir 1/4 sdt -
- Tepung maizena 1 sdm, larutakan dengan sedikit air -
- Margarin 1 sdm -

Cara membuat Tumis Kerang Pedas Manis  :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
3. Masukkan kerang, bumbuhi dengan semua saus, garam, merica dan gula. Masak hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan maizena. Angkat dan sajikan.

*Untuk 3 porsi

Sumber : Koki - Edisi 00189 - 25 November - 08 Desember 2010

Resep dan Cara Membuat Delima Berkuah Lezat

Delima Berkuah

Bahan Membuat Delima Berkuah Lezat :
- Delima 2 buah, ambil bijinya -
- Jintan 10 gram -
- Air 200 ml untuk merebus -
- Minyak goreng 2 sdm ntuk menumis -
- Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis -
- Bawang putih 2 siung, memarkan -
- Jahe 15 gram, iris tipis -
- Paprika kuning atau merah, 1 buah, potong 2 cm -
- Kencur 15 gram iris halus -
- Kelengkeng 50 gram, tanpa biji -
- Seledri secukupnya -
- Merica bubuk secukupnya -
- Garam secukupnya -

Cara membuat Membuat Delima Berkuah Lezat :
1. Masak biji delima dengan air dan jintan hingga air menyusut setengah. Saring.
2. Tumis bawang putih, bawang bonmbay dan jahe hingga harum. Masukkan paprika dan kencur. Aduk rata.
3. Tambahkan buah kelengkeng dan seledri, aduk.
4. Masukkan merica bubuk dan kecap. Tuang air rebusan biji delima dan jinten, lalu didihkan. Angkat dan siap dihidangkan.

*Untuk 10 porsi

sumber : Koki - Edisi 00189 - 25 November - 08 Desember 2010

Resep dan Cara Membuat Nasi Godog Magelang

Nasi Godog

Bahan Membuat Nasi Godog Magelang :
- Mi basah 400 gram, siap pakai -
- Nasi putih 400 gram -
- Kol 400 gram, potong kasar -
- Tomat 4 buah, potong-potong -
- Daun bawang 6 batang, potong-potong -
- Daun seledri 4 batang, iris tipis -
- Ayam goreng 200 gram suwir -
- Air kaldu 1 liter -
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas -
- Kecap manis 4 sdm -
- Bawang goreng 4 sdm -
- Minyak goreng 2 sdm -

Bumbu halus Membuat Nasi Godog Magelang :
- Bawang putih 8 siung -
- Bawang merah 12 butir -
- Kemiri 8 butir -
- Merica 2 sdt -
- Garam secukupnya -

Cara membuat Membuat Nasi Godog Magelang :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
3. Masukkan teur ayam, masak sambil diaduk hingga membentuk gumpalan kecil.
4. Tambahkan kecap manis dan ayam, didihkan kembali.
5. Masukan kol, tomat dan daun bawang. Masak hingga layu.
6. Masukkan mi dan nasi,, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Tuang dalam piring saji, taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan.
*Untuk 10 porsi

Cara Membuat dan Resep Kue Putri Salju Lebaran

Bahan Kue Putri Salju :

175 gram margarin
3 kuning telur
100 gram keju edam parut
1/4 sendok teh garam
175 gram tepung terigu, ayak
30 gram tepung maizena
Untuk taburan
350 gram gula bubuk

Cara membuat Kue Putri Salju

•     Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan

•     Kocok margarin hingga mengembang, masukkan telur dan terus kocok hingga mengembang

•     Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk

•     Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola atau sesuai selera, taruh di atas loyang, beri jarak

•     Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 15 menit hingga matang

•     Dinginkan, taburi dan lumuri dengan gula bubuk, hingga seluruh bagian kue tertutup gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Komposisi pada resep putri salju di atas bisa untuk 400 gram, jika kue hasil buatanmu kurang enak, jangan takut untuk mencoba lagi.
sumber:resepkue

Resep dan Cara Membuat Lidah Kucing Rainbow Cake Wisata Kuliner Indonesia

Bahan Lidah Kucing Rainbow Cake:

    150 gr @ 1sdt margarine
    100 gr butter
    200 gr gula halus
    100 ml putih telur
    1 sdt vanilli essence

Bahan Untuk Warna Lidah Kucing Rainbow Cake:

    pewarna makanan : merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila, serta ungu.
    bahan (diayak menjadi satu) : 200 gr tepung terigu protein rendah
    50 gr maizena

Cara membuat Kue Lidah Kucing Rainbow Pelangi :
 -kocok margarine, mentega serta gula sampe lembut, putih serta mengembang. masukkan putih telur serta vanila sembari terus dikocok hingga menyatu.
-masukkan campuran tepung sembari diaduk hingga rata. untuk jadi 6 adonan sama rata sesudah itu tambahkan masing-masing pewarna.
-masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga gunting ujungnya selebar 1cm. spuit diatas loyang lidah kucing cocok susunan warna pelangi.
-oven sehingga tepinya kering kuning kecoklatan. keluarkan dari loyang biarkan hingga dingin. simpan di toples kedap udara.
sumber:infokoe

Keju Bahan Makanan Alternatif Obat Penyakit Diabetes

Para penggemar makanan sehat kemungkinan akan menghindari keju. Namun sebuah penelitian terbaru mengungkapkan bahwa keju bisa menghindarkan kita dari penyakit diabetes.

Menurut para ilmuwan, peluang terjadinya diabetes tipe 2 – sebuah kondisi yang sering dikaitkan dengan kegemukan – bisa diturunkan hingga 12 persen jika seseorang secara rutin mengkonsumsi keju. Pasalnya, para ilmuwan yakin meski keju kaya akan lemak tetapi lemak tersebut bermanfaat untuk tubuh.

Sejak lama diketahui bahwa makanan berlemak bisa meningkatkan risiko tetapi belum diketahui dengan jelas peran dari produk susu dan turunannya baik susu cair, maupun keju dan yoghurt. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk-produk lain turunan dari susu tidak mempunyai efek yang sama dengan keju, kecuali yoghurt.

Diabetes tipe 2 adalah jenis penyakit diabetes yang paling banyak terjadi. Penyakit ini muncul ketika tubuh tidak memproduksi insulin yang cukup sehingga kadar darah tak bisa diturunkan dengan baik. Gejala-gejala itu bisa dikontrol dengan mengkonsumsi makanan sehat dan memantau kadar glukosa dalam darah. Namun para penderita diabetes kemungkinan memerlukan obat insulin.

Temuan tentang manfaat keju yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition, diperoleh dari salah satu studi terbesar yang pernah dilakukan untuk melihat peran keju dalam makanan sehat.

Menurut para ilmuwan, seperti dikutip Telegraph, salah satu alasan mengapa keju berpeluang menurunkan risiko diabetes adalah karena proses fermentasi memicu beberapa reaksi yang melindungi terjadinya diabetes dan masalah jantung.

Namun sebuah lembaga sosial ‘Diabetes UK’ mengingatkan untuk mengkonsumsi keju hanya jika sudah diperoleh konfirmasi dari hasil penelitian lainnya. “Terlalu sederhana untuk berkonsentrasi pada satu jenis makanan tertentu. Kami merekomendasikan keseimbangan makanan sehat, kaya buah dan sayuran serta rendah garam dan lemak,” kata direktur ‘Diabetes UK’.
sumber: tempo

Resep Bahan dan Cara Membuat Roti Pandan Tape

Roti Pandan Tape

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Roti Pandan Tape:

Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
15 gram gula pasir
180 ml air es

Bahan Roti Pandan Tape :
150 gram tepung terigu protein tinggi
6 gram ragi instan
30 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
30 ml air daun suji dari 15 lembar daun suji, dan 2 lembar daun pandan dan 2 sendok makan air
5 tetes pewarna hijau tua
60 gram margarin
1 sendok teh garam
100 gram tape ketan hitam, ditiriskan untuk isi

Bahan Olesan:
1 sendok makan susu evaporated

Cara membuat Roti Pandan Tape:
-Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di suhu ruang dan masukkan 1/2 jam dalam lemari es
-Campur tepung terigu ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir, dan campur biang. Uleni rata
-Masukkan telur, air daun suji, dan pewarna hijau sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Masukkan tape ketan hitam. Uleni rata.
-Timbang adonan masing-masing 40 gram. Diamkan 10 menit.
-Letakkan di cup kertas tebal putih. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
-Oles dengan bahan olesan.  Oven 9 menit dengan api bawah suhu190 derajat Celcius sampai matang.

sumber: sajiansedap

*Untuk 24 buah

  

Resep dan Cara Membuat Pizza Gulung Keju Italia

Pizza Gulung Keju

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Pizza Gulung Keju Unik:

Bahan Biang:
1 sendok makan ragi instan
75 ml air hangat
1 sendok teh gula pasir

Bahan Pizza Gulung Keju Unik :
500 gram tepung terigu protein sedang
175 ml air
1 sendok makan minyak
1 sendok teh garam

Bahan Saus Pizza Gulung Keju Unik :
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging giling
1 kaleng kecil jamur kancing (100 gram), ditiriskan, dicincang halus
3 buah tomat segar, direbus, dibuang kulit dan isi, dicincang halus
100 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
200 gram keju leleh, diparut kasar

Cara membuat Pizza Gulung Keju Unik :
-Saus, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. -Masukkan tomat dan jamur. Tumis sampai layu. Masukkan saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak saus sampai kental.
-Larutkan ragi instan dan air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
-Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
-Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak. -Diamkan 1 jam. Adonan siap digunakan. Kempiskan adonan.
-Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit. Giling adonan memanjang. Tusuk-tusuk dengan garpu. Oleskan saus. -Gulung sambil dipadatkan.
-Potong-potong pizza 1 cm. Letakkan di loyang yang ditabur tepung
-Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 7 menit sampai setengah matang. Tabur keju. Oven lagi  dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 16 menit sampai keju meleleh.(Kn)
sumber:sajiansedap

*Untuk 48 buah

Resep dan Cara Membuat Sego Macan Makanan Asal Yogyakarta

Sego Macan Yogyakarta

Kalau kita berada di kota Yogyakarta dan mampir di angkringan pastilah menemukan yang namanya sego kucing. Kali ini ada yang berbeda di kota Yogyakarta. Apa itu ? ya .... Sego Macan ... Makanan ini porsi nya lebih banyak daripada sego kucing. Bagai mana cara membuat sego macan ??? simak resep sego macan berikut ini :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Sego Macan:
700 gram nasi putih
daun pisang untuk membungkus

Bahan Sambal Goreng Teri Sego Macan:
100 gram teri jengki, diseduh
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Sego Macan:
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir bawang merah
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah tomat merah

Bahan Tumis Kacang Sego Macan:
100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm
75 gram buncis, dipotong 2 cm
2 siung bawang putih, diiris
3 butir bawang merah, diiris
1 buah cabai hijau besar, diiris
1 buah cabai merah besar, diiris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula merah
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Oseng Tempe Sego Macan:
200 gram tempe, dipotong dadu, digoreng
3 butir bawang merah, diiris
2 siung bawang putih, diiris
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap Lain:
bihun goreng

Cara membuat Sego Macan :
-Sambel goreng teri, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan teri, garam, gula pasir, dan santan. Aduk rata. Masak sampai matang.
-Tumis kacang, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan cabai merah  sampai harum. Masukkan kacang panjang dan buncis. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.
-Oseng tempe, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata sampai meresap.
-Ambil  selembar daun pisang. Sendokkan nasi putih. Bungkus lontong. Bakar sampai harum.
-Sajikan bersama sambel goreng teri, tumis kacang panjang, oseng tempe, dan bihun. (Sd)
sumber:sajiansedap

*Untuk 7 porsi

Resep dan Cara Membuat Kolak Pisang Ubi

Kolak Pisang dan Ubi

Resep kolak pisang ubi cocok untuk menu pembuka saat buka puasa

Bahan resep kolak pisang ubi :
-125 gram ubi manis kualitas bagus
-3 buah pisang raja pilihan
-125 gram kolang kaling
-50 gram tape singkong
-Gula pasir secukupnya
-1 lembar daun pandan
-250 mililiter santan
-250 mililiter air
-Garam secukupnya

Cara membuat kolak pisang ubi :
-Pertama kupas ubi manis lalu potong dadu dan potong juga pisang raja dengan bentuk bulat
-Kemudian rebus kolang kaling lalu tiriskan
-Setelah itu ubi direbus sampai 1/2 matang
-Masukkan kolang kaling dan daun pandan kedalam rebusan ubi
-Tambahkan gula dan garam secukupnya lalu aduk hingga rata
-Masukkan pisang yang telah dipotong bulat
-Tuangkan santan secara perlahan, lalu masak sampai terlihat mendidih dan matang
-Masukkan tape lalu aduk hingga rata
-Setelah semua bahan matang, angkat dan tuangkan ke mangkuk saji. Resep kolak pisang ubi telah dibuat dan siap untuk dihidangkan. Coba juga resep kolak labu kuning pada artikel umiabie sebelumnya.